清补凉是哪里的特产

清补凉是海南特产。

清补凉的材料并不统一,材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良,清补凉除了原先的糖水低外,还有椰子水,椰奶,冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

清补凉的历史由来

相传,秦始皇统一六国之后,开始平定岭南地区,大军推进岭南一带,由于气候湿润,士兵纷纷得病,屡战屡败。随军的大夫便以中国传统药膳为基础,研制多种原材料合而为一的“粥”,此粥可清热解毒补元气,服用后可使人镇定自若、精力充沛。此粥方为清补凉的前身!

确切地说,清补凉始于公元前219年,至今已有2000多年的历史。据唐虞时代史料记载,清补凉在古时候的海南是主食的一种,清补凉同黎锦一样,是黎族先民留给我们的宝贵财富!

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