山药的功效与作用是什么?

山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。

山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。

山药粥怎么做最养脾胃?

山药粥养脾胃最简单的做法，就是将山药削去外皮与小米或大米同煮，做成山药粥，可以帮助健脾养胃。其中，中医认为山药可以健脾胃、止痢疾、补肺益肾，而小米能够健脾和胃，从而缓解脾胃气弱、消化不良的症状。

除此之外，还可以制作糯米山药粥、红枣山药粥、南瓜山药粥等，均有一定的养脾胃的作用。如红枣适宜脾胃虚弱的人群食用，能够健脾胃、补中益气，而南瓜所含有的果胶物质能够保护胃黏膜，同时加速肠道蠕动，改善消化不良，达到养脾胃的目的。