《Journal of Nutrition》上的一项研究表明：核桃可能是一种有益于心脏和内脏健康的食品。作为健康饮食的一部分，每天吃两到三盎司的核桃可能是改善肠道健康和降低心脏病风险的好方法。

这项研究招募了42名年龄在30到65岁之间的参与者，随机分配到三种饮食体系中，这些饮食包括一份含有完整核桃的食谱，一份含有等量的α-亚麻酸(ALA)和多不饱和脂肪酸，但不含核桃，另一份含有部分油酸(另一种脂肪酸)与不含核桃的等量的ALA。为了分析胃肠道中的细菌，研究人员在参与者完成跑步饮食和三个研究饮食周期前72小时收集了粪便样本。

经过长期试验，研究团队发现核桃饮食丰富了大量肠道细菌，而这些细菌过去一直被认为对健康有益。其中一种是Roseburia，它与保护肠道粘膜有关。我们还发现真细菌（Eubacteria eligens）和Butyricicoccus的富集。由此可见，食用核桃可以保护肠道健康。

核桃还有哪些营养价值？

实际上，核桃的营养价值远不止于此。

健脑益智，增强记忆力

核桃中富含的α-亚麻酸达到总脂肪比例的12.2%，是干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，能够增强人的记忆能力、应激能力。而富含的Omega-3脂肪酸是构成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”所必须的组成部分。磷脂能够为机体提供胆碱，维持神经系统功能。中国疾控中心（CDC）相关实验也表明，每天补充24 g核桃，持续30天,对学生记忆有显著的正向作用。

对降低死亡率和延长寿命有好处

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院李艳平等人在 Nutrients 期刊上发表了题为：Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults 的研究论文。该研究表明，经常食用核桃与延长寿命以及降低心血管疾病死亡风险之间存在联系。每周食用5份以上核桃（一份28g），可能对降低死亡率和延长寿命有很大的好处。

降低心脏病风险和胆固醇水平

来自美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系的研究团队用长达32年时间对21万人进行了研究，发现核桃具有抗炎功效，食用核桃能降低患心脏病和中风的风险。同期的另一份研究也表明，核桃可以作为对抗有害炎症标志物的有力“武器”，每天吃30至60克核桃可以显著降低6种炎症标志物，从而可以降低患心脏病的风险和胆固醇水平。

降低抑郁症患病率

美国加州大学洛杉矶的研究人员发表在《营养素》（Nutrients）期刊上显示，与不吃坚果的人相比，经常食用核桃的人抑郁率降低26％，虽然食用核桃者平均每天只吃24g，但他们更有活力，更加乐观，对活动更感兴趣，专注力更好，并且比不吃坚果的人更少感到绝望。

减少癌症发病率

核桃含有丰富的褪黑素，褪黑素是一种在核桃中天然存在的活性物质，能够帮助减少癌症发病率，延迟或缓和因年龄的增长而导致的神经衰退性疾病，包括帕金森、阿兹海默氏症，并且可以减轻心血管疾病的危险性。

降低糖尿病、乳腺癌风险

哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

养元六个核桃提供科学健脑新方案

核桃的营养价值虽然丰富，但是因为壳硬难剥而不方便食用，且核桃仁中含有大量的核桃油，这种不饱和脂肪酸很容易变质，易造成营养流失，吃多不代表补多，此外对肠胃不好的人来说，多吃核桃会加大肠道压力。而如何更好地实现日常的核桃营养补充？中国营养学会理事范志红曾提出，可以通过合理的烹调和搭配方法，如打成浆等方式来补充核桃营养，可见饮用核桃乳是一项更优的选择。

养元饮品作为核桃乳饮品的知名企业，自1997年成立以来，深耕植物蛋白饮品市场，深挖核桃的营养价值，以优质的工艺保证饮品的营养价值与优良口感，为国民科学健脑提供新方案。

养元饮品推出的六个核桃，每罐含有24g核桃，所用的核桃原料精选自新疆、云南、太行山3大黄金产区的优质核桃，通过了包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保核桃原料的天然绿色、无污染，保证产品的品质与安全。

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针对国民健康补脑的需求，养元饮品提供了一个新方案：每天一罐六个核桃，坚持30天，实现轻松补脑。

健康的身体是幸福生活的前提，保持大脑活力和提升记忆力对学习工作至关重要。因此不论是老人、学生还是工作党，适量补充核桃营养是非常必要的，养元六个核桃对不同的群体来说都是一个非常合适的选择，既能轻轻松松补充核桃富含的营养物质，又能享受饮品的香醇美味。

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