炸猪皮的做法是什么?

步骤1：煮猪皮

首先要将新鲜的猪皮洗干净，在锅中放入适量水煮熟，大概需要30分钟左右。然后将煮熟的猪皮捞出，用冷水冲洗一下，直到彻底冷却。

步骤2：切猪皮

将煮好的猪皮切成小块，大小可以根据个人口味来决定。

步骤3：糯米粉*

拿一个小碗，在里面放入糯米粉、小苏打以及适量盐，搅拌均匀。

步骤4：制作面糊

将配好的糯米粉倒入一个大碗中，加入适量水，搅拌均匀，直到成为浓稠的面糊。

步骤5：油炸猪皮

将油加入炸锅中，烧至6-7成热左右，将猪皮块沾上面糊，放入炸锅中油炸。注意，要用中小火慢慢炸，避免炸糊了。炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

炸猪皮是哪里的特产

泰国北部

“炸猪皮是一道家常菜，各大菜系都有，但在泰国北部是当地的特色美食。”