溜肝尖的做法是什么?

1)鸭肝尖洗净，沥干水分。

2)将鸭肝尖和料酒、盐、姜片、花椒拌匀，腌制约半个小时。

3)将腌制好的鸭肝尖用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4)将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。

5)将淀粉、生抽、老抽、醋、糖、盐、水拌匀成为调味汁。

6)热锅冷油，将葱姜蒜末煸炒片刻，加入鸡肝尖翻炒至变色。

7)倒入调味汁，快火翻炒均匀，加入香菜末即可。

溜肝尖用生的还是熟的

生

“溜肝尖是用生猪肝作为主料,配以蒜苔,洋葱,胡萝卜等精心溜制而成。”