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金融投资网讯（记者 梅婧）今年“五一”假期，居民消费热情高涨，据商务部监测，“五一”假期首日重点餐饮企业销售额同比增长36.9%。海底捞数据显示，五一假期前三天全国门店共计接待顾客近530万人次，同比去年同期增长约65%，同比上周同期增长约80%。

“五一”消费热的背后，是“动起来”的人潮。中铁集团信息显示，4月27日至5月4日，全国铁路预计发送旅客1.2亿人次，较2019年同期增长20%。旅游热带动餐饮热，在五一假期前三天，海底捞在新晋热门旅游城市淄博接待人次，同比去年同期增长高达4.7倍。北京、上海、杭州、成都、广州、武汉、西安、大理等一线热门旅游城市门店也稳步上涨，接待人次平均增幅近40%。

因“食”而动，为“吃”而游，今年“味蕾游”成为年轻人假期出行新选择。海底捞于五一假期集中上架的春夏新品，吸引了不少顾客前去打卡。 “看到有人推荐海底捞春夏新品，刚好又是五一假期，就想探索一下未知的美食，特地过来打卡一下”，外出旅游的张女士在海底捞门店就餐时介绍道。

数据显示，海底捞9款春夏新品在五一假期前三天就售出超127万份。无论是新升级的猪肚鸡锅底，还是新菜品藤椒味千丝牛肉、很牛的牛蛙等皆表现不凡。海底捞相关负责人介绍：“五一假期我们新品点击率持续走高，部分新品的点击量甚至已经超过了捞派系王牌菜品。甜品夏日抹茶生椰甚至成为了社交平台上的新晋热门爆品。”据查，此次海底捞推出的抹茶生椰春夏新品在小红书平台已有近百篇相关笔记内容发布，单篇笔记互动量最高已超过1.8万，对新品喜爱程度可见一斑。

除线下门店火爆外，海底捞外送也迎来了增长高峰期。仅5月1日当天，全海底捞国线上外卖订单量环比上周一上升68.8％，外卖收入环比上周一上升81.3％；其中大额订单数量增长尤为显著，4月28日-5月1日四天，环比上月增幅超过45%，新品在外卖订单中也有着亮眼表现。“今年不少消费者选择城市郊旅露营或组织家人聚餐，这让聚会型外送需求大大增加”，海底捞社区营运相关负责人解释道。