当传统西式汉堡品牌寒气频现时，中式汉堡近年来却频频出圈，不仅在口味上让年轻人尝鲜的DNA不断躁动，更是让中式汉堡赛道上一度涌出众多的中式汉堡品牌。但爆发式增长背后，同质化竞争局面必不可免的出现，如何保持抢眼的“新”，成为中式汉堡品牌将要面临的问题。

定期研发持续“新”发展，平价战略迎合市场需求

作为中式汉堡品牌，堡马先生早在2014年时便在南京应天大街、天赋广场、大里聚福城、金川门外街等区域开设10家直营门店。2022年“中国汉堡”全新品类问世，打造兼具亲民价格与国潮风格，既符合国人口味、也满足便捷需求的手擀式中国汉堡。手擀现烤的汉堡胚配上中式菜的内馅，吸引众多年轻一代的消费群体

细看堡马先生发展之路，可以归为以下几点。产品上，集聚全国各地特色美食的中式堡，口味多样化，消除消费者的口味壁垒。定期产品研发与上新，则保证了消费者对于“新”的追求。定价上，瞄准中间市场的定价策略，填充汉堡中端市场的空白。根据红餐大数据显示，西式快餐品牌人均消费在40元以下的品牌数占比已经超过92%，其中人均20元以下的品牌数占比63.5%。可见，平价西式快餐产品的市场需求极大，堡马先生定价，在一定程度上迎合了市场需求。

四大供应商，38家仓储运营中心，专业冷链物流

运营上，所有店铺统一标准化体系，无论是食品供应商，亦或者食品执行标准等，确保食品安全以及品质保证，持续提高产品竞争力。目前堡马先生主要有四大供应商伙伴，亚洲第一的白羽肉鸡全产业链集团，肯德基、麦当劳、汉堡王等企业长期战略合作伙伴，圣农；中国最大的粮油食品企业，世界500强企业，中粮集团有限公司；与麦当劳、棒约翰、圣农集团等企业稳定合作的上海宝立食品科技股份有限公司，2021年成为堡马先生品牌产品原料研发基地；国内最大的农产品和食品加工企业之一的益海嘉里。

冷链物流上，堡马先生全国自建38家仓储运营中心，一省一库一中心，38库辐射全国。且拥有强大的物流配送中心体系，专业冷链配送，智能系统一键下单，订单产品配送上门。从门店发展上看，堡马先生统一采购，确保了产品物料标准化，极大减少采购成本，降低原料成本，从而提高门店盈利能力，且从物料源头对厂家进行品质监控。

品质监控、运输时效、运营成本，品牌竞争力，兼具四大优势

自建仓储中心和完善的物流体系，则保证了物料配送的便捷与高效，确保物料及时到达门店，时效性强。且近距离多次配送物料，可减少门店自身物料库存压力，对于加盟商而言，可减少店面运营成本，这是堡马先生品牌自身所具有竞争的优势。

而包括堡马先生在内的中式汉堡品牌，想要借当下这股风潮进一步扩展商业规模，除保持持续的“新”之外，还要内外兼修做到全方位现代化，以及提高经营效率，满足消费者对于“快”“便捷”的就餐需求。且在逐渐同质化的背景下，堡马先生还需打造品牌自身特色，从而持续发展。

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